Öffnungszeiten:
Di - Fr: ab 12:00 Uhr durchgehend
Sa: ab 16:00 Uhr durchgehend
So + Mo: Ruhetag
Mehr als nur ein Lokal
Das Liebig ist zu Mittag Speiselokal, am Nachmittag gemütliches Kaffeehaus und am Abend lässige Bar mit kleinen hausgemachten Schmankerln.
Unser Anspruch an uns und unser Team ist hoch,
denn wir wollen zudem beweisen, WIE klimafreundlich Gastronomie sein kann und das ganz ohne Abstriche bei Genuss, Service oder Ambiente!
Das heißt im Detail: bei regionalen, großteils Bio-Betrieben saisonal und qualitativ hochwertig einkaufen, so viel wie möglich haus- & handgemacht, vegan-vegetarische Alternativen neben reduziertem Fisch- und Fleischangebot, Lebensmittelabfälle minimieren, Zero-Waste, Upcycling, Mehrwegsysteme, Kreislaufwirtschaft – und noch vieles mehr!
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Die Liebig-Mittagskarte
Dienstag bis Freitag von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Wahlweise mit täglich wechselnder Vorspeise oder täglich wechselndem Dessert um nur 2,50 €
Wie immer saisonal, hausgemacht, klimafreundlich und richtig gschmackig!
Das Liebig lieb' ich!
Liebig-Genussdinner
am Samstag, den 25.03.23
Unser Genussdinner im März verzaubert mit österlichen Noten euren Gaumen!
Am 25.03.23 verwöhnen wir euch ab 18:00 Uhr nach einem herrlichen Ö•COcktail als Aperitifgetränk mit sechs saisonalen und natürlich frisch zubereiteten Gängen voll unvergesslichem Liebig-Genuss!
Natürlich verarbeiten wir wie immer nur die (großteils) Bio-Produkte
und Zutaten unserer regionalen Lebensmittelpartner!
Damit für alle das Passende dabei ist, habt ihr jeweils die Wahl, ob ihr eure Hauptspeise vegan, vegetarisch oder Fleisch wollt! Auch eine rein pflanzliche Menüsfolge ist für uns kein Problem!
Kosten: € 68,00 pro Person / € 64,00 für spark7-Kunden
(Reservierung mit Auswahl des Hauptgangs bis spätestens Dienstag, den 21.03., erforderlich!)
Samstag, 25.03.23
leichter Ö•COcktail als Aperitif (vegan)
Amuse-bouche (vegan)
Überraschungsgang als herzliche Begrüßung aus der Küche
Gefüllte Bio-Champignons (vegan)
Bio-Champignons / rote Bio-Polenta / Bröselgratin / selbstgezogene Sprossen
Violettes Cremesüppchen (vegan)
Bio-Rotkraut / erste Wildkräuterspitzen / aromatisiertes Öl / Blütenblätter
Beet Wellington (vegan)
Bio-Rote Beete / hausgemachter Blätterteig / grüner Crêpe / Pilze / Püree-Zweierlei
oder wahlweise:
Gebackenes Wachtelei (vegetarisch)
Gebackenes Wachtelei / Bio-Spinat / luftige grüne Pancakes / Sauce Hollandaise
oder wahlweise:
Geschmorte Labonca-Schweinsbackerl
Labonca-Bio-Sonnenschwein / Semmelknödelschnitte / Bierzwiebel / Röstzwiebel / Wurzelgemüse
Süßes Osternest (vegan)
Matchaküchlein / Zitronenpudding / Vanillecreme / getrocknete Blüten / gegrillte Zitronenperlen
Süßer Abschluss (vegan)
Süßer Überraschungsgang als finaler Gruß von der Pâtisserie
Mit Buchung gelten unsere AGBs und Stornobedingungen.
Liebig-Verkostungen
Mit viel Sorgfalt, Liebe und Zeit haben wir all unsere genussbringenden Spirituosen ausgewählt und tolle Hersteller gefunden. Jetzt wollen wir unser Wissen weitergeben!
An jedem ersten Freitag im Monat geben wir euch deshalb die Chance,
euch durch einen Teil unseres fein ausgewähltes (Spirituosen-)Sortiments zu kosten.
Jede Verkostung wird begleitet von ausgewählten Häppchen und natürlich zahlreichen Informationen und G'schichteln zu den tollen Produkten und Herstellern.
mit hausgemachten Häppchen
(veggie/vegan möglich)
Freitag, 14.04.23
Beginn: 19:00 Uhr
€ 38,00 pro Person
€ 36,00 für Spark7-Kunden
Damit gelten unsere AGBs.
mit hausgemachten Häppchen
(veggie/vegan möglich)
Freitag, 14.04.23
Beginn: 19:00 Uhr
€ 38,00 pro Person
€ 36,00 für Spark7-Kunden
Damit gelten unsere AGBs.
Edelbrand-
Verkostung
Amaro-
Verkostung
Über Uns
Das Liebig - das sind nicht nur David und Vanessa! Das sind auch unser großartiges Team, all unsere Helfer und Unterstützer und natürlich unsere lieb(ig)en Gäste. Und was wir alle teilen, ist die Vision von Gastronomie für's gute Gewissen.
Deshalb dreht sich im Das Liebig alles um klimafreundlichen und hausgemachten Genuss. Am besten einfach vorbei schauen in der Liebiggasse 2 und sich überzeugen lassen!
Wir öffnen von Dienstag bis Freitag um 12:00 Uhr und bieten eine kleine aber feine Mittagskarte an, haben am Nachmittag hausgemachte Mehlspeisen von unserer lieben Vanessa und dazu ein schönes Kaffee- und Teeangebot, bevor wir frühabendlich auf Schmankerl, regionale Tapas und unsere ausgefallenen Ö•COcktails nach dem Vorbild italienischer Aperitivo-Bars umschwenken. Zwischen 00:00 und 02:00 müssen wir dann leider die letzten Gäste hinausbitten. Am Samstag gibt’s ab 16:00 Uhr Kaffee und Kuchen, kreative Getränke und dazu natürlich verschiedene köstliche Kleinigkeiten.
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Ein Lieb(ig)es Dankeschön an alle, die an uns glauben!
