Mehr als nur ein Lokal
Das Liebig ist zu Mittag Speiselokal, am Nachmittag gemütliches Kaffeehaus und am Abend lässige Bar mit kleinen hausgemachten Schmankerln.
Unser Anspruch an uns und unser Team ist hoch,
denn wir wollen zudem beweisen, WIE klimafreundlich Gastronomie sein kann und das ganz ohne Abstriche bei Genuss, Service oder Ambiente!
Das heißt im Detail: bei regionalen, großteils Bio-Betrieben saisonal und qualitativ hochwertig einkaufen, so viel wie möglich haus- & handgemacht, vegan-vegetarische Alternativen neben reduziertem Fisch- und Fleischangebot, Lebensmittelabfälle minimieren, Zero-Waste, Upcycling, Mehrwegsysteme, Kreislaufwirtschaft – und noch vieles mehr!
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Genuss-Special am 11.06.23
Vatertagsbrunch mit Frühstückstapas
Was gibt es schöneres als am Sonntag gemütlich gemeinsame Zeit mit gutem Essen zu verbringen? Deshalb veranstalten wir am Vatertag (Sonntag, 11.06.) von 11:00 bis 15:30 Uhr wieder einen Liebig-Genuss-Brunch!
Wir wären nicht wir, wenn wir nicht den klassischen Brunch mit Marmeladen, Aufschnitt und Eierspeis um unsere hausgemachten Mehlspeisen und einige feine Liebig-Frühstückstapas erweitern würden! Zum Anstoßen gibt's ein Glas Kattus Frizzante oder Hollerlimonade!
Natürlich verarbeiten wir wie immer nur die (großteils) Bio-Produkte
und Zutaten unserer regionalen Lebensmittelpartner!
Damit für alle das Passende dabei ist, habt ihr die Wahl zwischen einer veganen oder vegetarischen Variante oder mit Fisch und Fleisch (bestellbar pro zwei Personen)!
Kosten: € 41,00 pro Person / € 39,00 für spark7-Kunden
Im Preis inkludiert sind ein Glas Frizzante/Limo, ein-zwei Heißgetränk pro Person, Wasser oder Soda und alle servierten Speisen.
Reservierung mit Auswahl der Variante bis spätestens Dienstag,
den 06.06., erforderlich!
Liebig-Genussdinner am
Samstag, den 27.05.23
Mit unserem Genussdinner im Mai feiern wir den Frühling und kosten all die neuen Zutaten aus, die ganz ohne beheizte Gewächshäuser endlich Saison haben!
Am 27.05.23 verwöhnen wir euch ab 18:00 Uhr nach einem herrlichen Ö•COcktail als Aperitifgetränk mit sechs saisonalen und natürlich frisch zubereiteten Gängen voll unvergesslichem Liebig-Genuss!
Natürlich verarbeiten wir wie immer nur die (großteils) Bio-Produkte
und Zutaten unserer regionalen Lebensmittelpartner!
Damit für alle das Passende dabei ist, habt ihr jeweils die Wahl, ob ihr eure Hauptspeise vegan, vegetarisch oder Fisch wollt! Auch eine rein pflanzliche Menüsfolge ist für uns kein Problem!
Kosten: € 68,00 pro Person / € 64,00 für spark7-Kunden
(Reservierung mit Auswahl des Hauptgangs bis spätestens Dienstag, den 23.05., erforderlich!)
Samstag, 27.05.23
leichter Ö•COcktail als Aperitif (vegan)
Amuse-bouche (vegan)
Überraschungsgang als herzliche Begrüßung aus der Küche
Waldsüppchen mit gebeiztem Spargel (vegan)
junger Fichtenwipferl / weißer, von uns gebeizter Spargel / feiner Spargelfond /
grüner Lack / Zirbennadeln / hausgemachter Fichtencrumble
knackiger Frühlingssalat mit süßen Akzenten (vegan)
verschiedene Bio-Blattsalate / süße hausgemachte Erdbeerperlen / karamellisierter Rhabarber /
Bio-Balsamessigcreme / fruchtige Dressing / knusprige Bio-Kerne
Bio-Kohlrabi-Steak mit Schwarzkümmel (vegan)
grillierter Bio-Kohlrabi / Sesam / Schwarzkümmel / steirische Bio-Lupinen-Würzsauce
grünes Bio-Kartoffelpüree / hausgemachte Bio-Orangensauce / Hauch Zimt
oder wahlweise:
Weißer Spargel mit Frühlingspilzen (vegetarisch)
weißer Bio-Spargel / wilde Frühlingswaldpilze / braune Nuss"Butter" / Bio-Kerbel /
hausgemachte Bio-Pommes Duchesses / hausgemachter getrockneter Eidotter
oder wahlweise:
Gefüllte Bio-Hühnerbrust in grünem Ambiente
Brust vom Bio-Steirerhuhn / hausgemachter Feta aus Bio-Schafskäse / Bio-Spinat / Bio-Sonnenblumenkerne
Bio-Erbsen mariniert und als Püree / selbstgezogene Erbsensprossen / Grüner Veltliner Schaum
Erdbeer-Holunderblüten-Törtchen (vegetarisch, vegan möglich)
zarter Biskuit / hausgemachter Holunderblütensirup / frische Erdbeeren / hausgemachter Frischkäse /
Zitronenmelisse / weißes Zotterschoko-Röllchen
Süßer Abschluss (vegan)
süßer Überraschungsgang als finaler Gruß von der Pâtisserie
Liebig-Verkostungen
Mit viel Sorgfalt, Liebe und Zeit haben wir all unsere genussbringenden Spirituosen ausgewählt und tolle Hersteller gefunden. Jetzt wollen wir unser Wissen weitergeben!
An jedem ersten Freitag im Monat geben wir euch deshalb die Chance,
euch durch einen Teil unseres fein ausgewähltes (Spirituosen-)Sortiments zu kosten.
Jede Verkostung wird begleitet von ausgewählten Häppchen und natürlich zahlreichen Informationen und G'schichteln zu den tollen Produkten und Herstellern.
mit hausgemachten Häppchen
(veggie/vegan möglich)
Freitag, 16.06.23
Beginn: 19:00 Uhr
€ 38,00 pro Person
€ 36,00 für Spark7-Kunden
Damit gelten unsere AGBs.
mit hausgemachten Häppchen
(veggie/vegan möglich)
Freitag, 16.06.23
Beginn: 19:00 Uhr
€ 38,00 pro Person
€ 36,00 für Spark7-Kunden
Damit gelten unsere AGBs.
Gin aus Österreich-
Verkostung
Gin aus Österreich-
Verkostung
Über Uns
Das Liebig - das sind nicht nur David und Vanessa! Das sind auch unser großartiges Team, all unsere Helfer und Unterstützer und natürlich unsere lieb(ig)en Gäste. Und was wir alle teilen, ist die Vision von Gastronomie für's gute Gewissen.
Deshalb dreht sich im Das Liebig alles um klimafreundlichen und hausgemachten Genuss. Am besten einfach vorbei schauen in der Liebiggasse 2 und sich überzeugen lassen!
Wir öffnen von Dienstag bis Freitag um 12:00 Uhr und bieten eine kleine aber feine Mittagskarte an, haben am Nachmittag hausgemachte Mehlspeisen von unserer lieben Vanessa und dazu ein schönes Kaffee- und Teeangebot, bevor wir frühabendlich auf Schmankerl, regionale Tapas und unsere ausgefallenen Ö•COcktails nach dem Vorbild italienischer Aperitivo-Bars umschwenken. Zwischen 00:00 und 02:00 müssen wir dann leider die letzten Gäste hinausbitten. Am Samstag gibt’s ab 16:00 Uhr Kaffee und Kuchen, kreative Getränke und dazu natürlich verschiedene köstliche Kleinigkeiten.
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Ein Lieb(ig)es Dankeschön an alle, die an uns glauben!
