Mehr als nur ein Lokal
Das Liebig ist zu Mittag Speiselokal, am Nachmittag gemütliches Kaffeehaus und am Abend lässige Bar mit kleinen hausgemachten Schmankerln.
Unser Anspruch an uns und unser Team ist hoch, denn wir wollen zudem beweisen, WIE klimafreundlich Gastronomie sein kann und das ganz ohne Abstriche bei Genuss, Service oder Ambiente!
Das heißt im Detail: bei regionalen, großteils Bio-Betrieben saisonal und qualitativ hochwertig einkaufen, so viel wie möglich haus- & handgemacht, vegan-vegetarische Alternativen neben reduziertem Fisch- und Fleischangebot, Lebensmittelabfälle minimieren, Zero-Waste, Upcycling, Mehrwegsysteme, Kreislaufwirtschaft – und noch vieles mehr!
wöchentlich neu:
Die Liebig Genuss-Box (4 Gänge)
für 2 Personen mit Weinbegleitung (98€)
Ihr wollt euch und euren Lieben etwas Gutes tun?
Dann sind unsere 4-gängigen Liebig Genuss-Boxen für 2 Personen
inklusive Aperitivcocktail und Weinbegleitung genau das Richtige!
Um 49€ pro Person könnt ihr euch saisonal frisch gekochten, klimafreundlichen Liebig-Genuss vorbestellen und freitags bei uns abholen kommen. Zu Hause sind nur wenige Schritte zum Finalisieren und Aufwärmen notwenig - und keine Sorge, eine genaue Anleitung geben wir euch mit auf den Weg!
Da all unsere Speisen und Komponenten zerowaste in Mehrweggläsern und -dosen verpackt sind, verrechnen wir 20€ Pfand. Innerhalb von Graz bieten wir auf Wunsch am Sonntag oder Montag sogar eine Abholung des Leerguts an.
Abholung nur nach Vorbestellung (bis Mittwoch Abend) freitags zwischen 12:00 und 16:00 Uhr.
(oder nach Terminvereinbarung auch später) - Wir empfehlen anschließend eine Lagerung im Kühlschrank.
Freitag, 16.04.21
perfekter Start ins Wochenende: Liebigs Frühlingserfrischung
alkoholhaltiger Aperitivcocktail aus hausgemachtem Hollunderblütenlikör,
erfrischender Gurke, Tonic und steirischem Johannsbeersaft (vegan möglich)
Getrüffelte Champignon-Bruschetta (vegan)
mit österreischischen Bio-Champignons und Trüffelöl auf Weißbrot
frühlingshaftes Petersiliencremesüppchen (vegan)
cremige grüne Suppe mit Petersilienwurzelchip
erfrischendes Zitronen-Gerstlrisotto mit gebratenem Chicorée (vegan)
oder wahlweise:
hausgemachte Bärlauchspätzle mit hausgemachtem Ricotta
dazu jeweils:
gemischter grüner Asia-Salat mit Radieschen-Vinaigrette (vegan)
krönender Abschluss: Zitronen-Tartelette (vegan)
säuerlich-süßes Törtchen mit moussigem veganen Baiser
und dazu:
wahlweise eine Flasche (0,75l) Pugl Weißburgunder
oder Pugl Sauvignon Blanc (beide Südsteiermark)
Veganer Wein oder alkoholfreie Getränkebegleitung auf Anfrage!
Preis für jede weitere Person ohne zusätzliche Flasche Wein: + 44,00 €
wöchentlich wechselnd:
Die süße Liebig-Box (15€)
In unseren süßen Liebig-Boxen verzaubern euch jede Woche 4 Stück hausgemachte, klimafreundliche Mehlspeisen aller Art. Um 15€ könnt ihr euch also süße Liebig-Seelenschmeichler in der zerowaste Mehrwegbox (5€ Pfand) bei uns vorbestellen und samstags abholen kommen.
Abholung nur nach Vorbestellung (bis Donnerstag Abend) samstags zwischen 10:00 und 12:00 Uhr.
(oder nach Terminvereinbarung auch später) - Wir empfehlen anschließend eine Lagerung im Kühlschrank.
Über Uns
Samstag, 17.04.21
1x Schoko-Cheesecake-Brownie
mit hausgemachtem Frischkäse
1x veganer Apple Pie
fruchtiger Klassiker mit besten steirischen Äpfeln
1x veganer Zitronen-Blüten-Cupcake
heller Sponge mit wunderschöner Zitronen-Buttercreme-Blüte getoppt
1x bestäubte, vegane Nuss-Schoko-Torte
Nusstortenböden verbunden und umgeben mit feiner Zotterschokolade und Kakaocreme
Auf Wunsch können die 4 Stück auch nur aus einzelnen Sorten bestehen, z.B. nur vegan.
Das Liebig - das sind nicht nur David und Vanessa! Das sind auch unser großartiges Team, all unsere Helfer und Unterstützer und natürlich unsere lieb(ig)en Gäste. Und was wir alle teilen, ist die Vision von Gastronomie für's gute Gewissen.
Deshalb dreht sich im Das Liebig alles um klimafreundlichen und hausgemachten Genuss. Am besten einfach vorbei schauen in der Liebiggasse 2 und sich überzeugen lassen!
Wir öffnen von Montag bis Freitag um 11:30 Uhr und bieten Mittagsmenüs an, haben am Nachmittag hausgemachte Mehlspeisen von unserer lieben Vanessa und dazu ein schönes Kaffee- und Teeangebot, bevor wir frühabendlich auf Schmankerl und Davids ausgefallene Drinks nach dem Vorbild italienischer Aperitivo-Bars umschwenken. Zwischen 22:00 und 24:00 müssen wir dann leider die letzten Gäste hinausbitten. Am Samstag gibt’s ab 14:00 Uhr Kaffee und Kuchen, kreative Getränke und dazu natürlich verschiedene köstliche Kleinigkeiten.
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