Veranstaltungen | Das Liebig

Am Samstag, den 25.06.22, verwöhnen wir euch ab 18:00 Uhr nach einem erfrischenden Ö•Cocktail als Aperitif

mit 4 + 2 saisonalen und natürlich frisch gekochten Gängen voll unvergesslichem Liebig-Genuss!

Eine rein pflanzliche Menüfolge ist dabei möglich, wenn gewünscht.

Kosten: € 49,00 pro Person (Reservierung erforderlich!)

Reservierungen können bis Dienstag, den 21.06., angenommen werden.

Samstag, 25.06.21

genussvoller Start: Ö•Cocktail

klimafreundlicher, leichter Liebig-Cocktail / saisonale, hausgemachte Zutaten

(alkoholhaltig)

Tatar von der Berglinse

Vasoldsberger Vielfalter Berglinsen / hausgemachtes Knusperschiff /

verschiedene Gemüsedetails / Blüten aus unserem Garten (vegan)

Fluffiger Kartoffeltaler im Kräuterbett

Bio-Kartoffeltaler / Wildkräut / hausgemachtes Kräuterpesto / Crème fraîche /

Blüten aus unserem Garten / Lauchstroh (veggie; vegan mgl.)

Paella Andaluz mit hausgemachten Pilz-Jakobsmuscheln

Gemüsepaella / hausgemachte Jakobsmuscheln aus Bio-Kräuterseitlingen / Safran /

Grillpaprika / getrocknete Tomaten / hausgemachte Salzzitronen (vegan)

oder wahlweise:

gefüllte Zucchiniblüten auf hausgemachtem Nudelbett

Bio-Zucchiniblüten / Ricotta-Thymian-Füllung / hausgemachte Bandnudeln /

Paprikasauce / geröstete Bio-Karotten (vegetarisch)

oder wahlweise:

Freilebendes Reh mit fruchtiger Sauce

steirische Wildspezialität vom freilebenden Reh / Erdbeere / Rhabarber /

hausgemachte Spätzle / Mohn / geröstete Bio-Karotten

süßer Abschluss: Zitronen-Tartelette

Bio-Zitronen-Creme / weiße Zotterschokolade /

leichtes Baisser / frischen Blüten aus unserem Garten (vegan)